飛騨には海がありませんで、「鰤」は獲れませんが、長野県松本市方面に行くと「飛騨ぶり」として「鰤」が売られています。
何故「飛騨ぶり」となったのでしょうか？それは北陸と飛騨を結ぶ「越中街道」にあります。富山湾で獲れた鰤が、高山の市場で塩漬けにされ「飛騨ぶり」として「ああ！野麦峠」の舞台となった野麦峠を越えて運ばれたのです。
明治維新で飛騨は天領から「筑摩県」となり、松本市が県庁所在地になりました。こんなご縁からでしょうか？飛騨ぶりが生まれたと考えます。
想像を絶する雪深い野麦峠を越えて、飛騨ぶりが運ばれ、信州の人々のお正月のご馳走になったと思うと、この飛騨ぶりが神々しくさえ見えて来ます。
今年もこの飛騨ぶりが店頭に並んでいます。家内に「今年の鰤は？」と問いますと「二人だけの年取りだから鰤のしゃぶしゃぶ」との答えが返って来ました。懐かしい塩ぶりではなく生の鰤でした。
又今年も、この「飛騨ぶり」で元気に年を越せることに感謝しております。
塩ぶりが 峠を越える 足音に
野麦の里に 唄が響きて
高山市のスーパーで売られている「飛騨ぶり」です。
