昨夜は春の訪れを告げる「タラの芽・あずきな・わらび・筍(孟宗竹)・新玉ねぎ」をいただきました。「タラの芽・あずきな」は天ぷらで、「わらび」は灰であくを抜き「アクワラビ」にし、筍は米ねかでアク抜きをしいただきました。「アクワラビ」の灰は、三十…
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