先日、仕事で付知町へ行き「道の駅花街道」で「ワラビ」を買いました。この「ワラビ」は、母から次の様なアクの抜き方を学び、家内も同様に行っております。 1. ワラビを鍋の中に並べる 2. 灰をかける 3. 沸騰した湯を満遍なくかける 4. そのまま一晩置く 5 …